腐竹烘干机空气能热泵系统干燥工艺方案

腐竹烘干机空气能热泵系统干燥方案：

将均匀挂好的腐竹物料车推进空气能热泵腐竹烘干房，开始智能化参数设置

步烘干预热50-60℃，

第二步高温烘干大量排湿阶段，温度约65℃，

第三步恒温烘干阶段60℃，相对湿度控制在50%以下，待水分降至15%左右，

第四步降温阶段，烘干时间约5小时，含水量约8%左右关机，待腐竹进入常温后即完成整个烘干程序。

值得注意的是腐竹属于食品类材料的烘干，整个烘干过程需要注意控制好温度，温度过低容易腐烂，温度太高容易断裂或炸裂，影响外观，温度控制决定了腐竹的膨化，表面的油份，色泽等重要品质。

另外，烘干过程开始不要快速除湿，如对湿度控制不当，装箱过程会导致腐竹脆断，影响成品腐竹的产量，造成浪费。类似的产品像面条、米粉、红薯粉、腐竹、豆腐干及菌菇类，如香菇、松茸、木耳、鸡腿菇等等烘干过程也应注意上述原则，定色定型，保证成品的外观、饱满度和复水性也相当重要。

注意了以上几点，这样烘干的腐竹品质好，表面的油份和光泽度适当，不易脆断，保留了成品的色、香、味、形，且腐竹烘干过程，损耗小。

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